Ο Γιώργος Καραγιάννης γεννήθηκε στα Άνω Δολιανά Αρκαδίας, όπου και έζησε ως τα δεκαοχτώ του χρόνια. Tα επόμενα δεκαπέντε χρόνια έζησε στην Αθήνα, πρόλαβε να σπουδάσει Θεολογία, να μάθει και να διδάξει φωτογραφία, να εκθέσει φωτογραφίες (ατομικά και ομαδικά), να κάνει τη φωτογραφία επάγγελμα, να ασχοληθεί με τη λογοτεχνία και, τελικά, να βαρεθεί την Αθήνα!

Από το 2002 επέστρεψε στο χωριό του, απέκτησε δυο πανέμορφα παιδιά και σύζυγο. Με τη Βίκυ, τη σύζυγο και συνοδοιπόρο, έφτιαξαν καφενείο στα Άνω Δολιανά που δεν κατάφερε να γίνει «παραδοσιακό» (έγινε όμως «έντεχνο» και το φωνάζουν «Ονειρολόγιο»), εργαστήριο «χειροτεχνίας» (αυτό το ονομάζουν «Μην πετάξεις τίποτα») και, τέλος, το όνειρο της Βίκυς να είναι δίπλα στη θάλασσα, κατάστημα με είδη δώρων στο Παράλιο Άστρος (το «Μαύρο Ποδήλατο»).

Από τα πρώτα χρόνια της επιστροφής στο χωριό ασχολείται με τα μονοπάτια της περιοχής. Ανακαλύπτει τα παλιά μονοπάτια, που οι κάτοικοι της περιοχής χρησιμοποιούσαν για αιώνες και οργανώνει τον καθαρισμό και τη σηματοδότησή τους. Είναι ιδρυτικό μέλος της ΚΟΙΝΣΕΠ 5ΕΝΤΕ ενώ παράλληλα είναι υπεύθυνος για τον σχεδιασμό και την υλοποίησή του Δικτύου μονοπατιών Άνω Δολιανών (35 km κυκλικών διαδρομών), του Δικτύου Μονοπατιών Δήμου Βόρειας Κυνουρίας (μεταξύ άλλων 18 κυκλικές διαδρομές σε 18 χωριά του Δήμου) και τέλος του 1ου τμήματος του Parnon Trail (110 km μονοπατιών που θα διασχίζουν τον Β.Α. Πάρνωνα και θα τον συνδέουν πεζοπορικά με τα μονοπάτια του Μαινάλου και της Αργολίδας).

Στα 52 του χρόνια αποφάσισε να σπουδάσει αυτό που αγαπάει και τελείωσε το ΙΕΚ Συνοδών Βουνού της Σπάρτης. Επειδή είναι ανήσυχο πνεύμα πιστοποιήθηκε από τον ΣΕΤΕΥΔΑ ως «Έμπειρος Εμψυχωτής Υπαίθριων Τουριστικών Δραστηριοτήτων Αναψυχής».
Επειδή η μεταφορά γνώσεων και εμπειριών είναι καταγεγραμμένη πνεύμα του έχει διδάξει στο τμήμα Συνοδών Βουνού της ΣΑΕΚ Άστρους.
Στον ελεύθερο χρόνο του ασχολείται με την φωτογραφία, την αναρρίχηση και ονειρεύεται κάποτε να ολοκληρώσει την ανίχνευση και την καταγραφή των συντεταγμένων του αρχαίου δικτύου μονοπατιών και αμαξιτών δρόμων του Β.Α Πάρνωνα και της Αρχαίας Θυρέας.

Και ακόμη δεν έχει αποφασίσει τι θέλει να γίνει όταν μεγαλώσει!